このところ毎日兄と交代で蕎麦打ってます。
しかしながら、ただいま兄妹そろって５連敗中・・・

こんなふうにできたらな。
粉物大好きだし、このところパンを焼いてるしできるかと思ったけど。
蕎麦打ち５日にしてならず。チーン。

途中でぶちぶちきれちゃうんだよね。
すすれる蕎麦が食べたいなり。
打って、打ちまくるのじゃ〜。

ひぐらしが鳴き始めるころに打ち水してます。
まだ昼間の熱気が残ってるけど、打ち水でずいぶんと涼しくなる。
−２度ぐらいは温度が下がると言われてるけど、ホントそう！
気持ちがいい〜！
水の惑星地球のなせる業ですね。
皆さまお試し下さい。くれぐれも、残り湯とか使ってね。


クールダウンしたところで今日もカレーです。

金時豆と夏野菜のカレーにやっぱりチャパティ。
そろそろ漬かっていい具合のきゅうりのピクルスを添えました。

チャパティ今日は蕎麦のリベンジか？！よく膨らんでおいしかった♪
チェリーちゃんもお気に入りの様子。うしゃしゃ。

明日は兄が蕎麦打ちします。
つるっとお願いします☆

アイリー♪

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大島のAjico×Irieコラボサンドでメッチャ気に入ったパン
酵素玄米パンを自宅でも焼いてみました。

この発酵力の強さ。焼き上がりから分かるでしょ？！
酵母にも、生地にもたっぷりと酵素玄米を入れました。

生きてる〜！！
もっちり！！


こちらは全粒粉パン。
クープもぱかーんと開いていい感じ。

うちの酵母ちゃんは２週間の放置にも耐え元気です。
酵母と水だけのシンプルな材料にもかかわらず軽い仕上がりのパンになるのはなぜだろう。
結構どっしり系が食べたかったりもする・・・


夏でも涼しい飛騨ですが、このところはあつーーーい。
パンをこねるだけで汗が流れる。
と言うわけでやっぱりカレーを食べる機会が多い。
昨日はドライトマトとゴーヤのカレー。苦味がしびれるぅ〜。
大島で買ってきたインカレッドなんかも入れて食べたよ。

奥にチラッと見えるのはインド式天ぷらパコラ。
なすとの相性ばっちり☆

がしがしカレーでも食べてクールダウン！

アイリー♪

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本日はアイリーの制服を披露☆
制服ってか、普段着でもあるけど・・・


全てヘンプ+オーガニックコットンの生地です。
この素材が最高に気持ちがいいのだーーーー！
ヘンプはアイリーでよく使ってる麻の実ナッツの繊維です。
もうみんな知ってるよね？！こんなエコ植物。
まだ知らない人はこちらからどうぞ→岐阜県産業用麻協会

先日、新たな制服が来たよ。
黄色のと緑のクロスバックタンク

一度ヘンプを着だしたらもうやめられません、
まだの方、一度お試し下さい。
PC作業のときはそのすごさを実感できるよ。あんまり疲れないんだよね。

ちなみに飛騨高山ではバロー近くのゴリラななめ前
彩音にて購入可！
こちらでは通販でも買えるよ☆オーナーのセンスが光る品揃え。
CDなんかもあったり。さまざまなイベント情報も手に入ります。
子供達の服もあり！子供達にはやっぱりいい素材のものを着て欲しい。

先日こちらに遊びに行ったら、営業の方が！
ヒマラヤンワイルドヘンプを使った商品をつくっている浮遊さん
個人的に超気に入って購入してしまったもの。

この筒の中は
ヒマラヤの近くで取れた薬草をラマ教の経典に基づき作ったインセンス。
全て手作り。このパッケージも手すき紙に一つ一つ手刷り。
もうバイブがすんごい！！！そして、インセンスの苦手な私でもすんなり入ってくる香り。
いろいろ香りがあるんだけど、浄化の作用があるのをチョイス。

本当にお気に入りの一品です。
なかなかお目にかかれない商品と、旅のお話が聞けてよかった。
ありがとごザイオン！

そんなおもしろい人にも出会える。彩音へ行ってみよう！！

アイリー♪

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２００８．７．１０ 木星（衝）
毎月恒例のワークショップレポート


セルフでサンド祭りじゃぁ〜

４次元ポケットパンはうまくふくらんでU.F.Oのように。
まさに４次元　ぷぷぷっ。

きゅうりのピクルスと大島のお土産明日葉！！
明日葉食べてエナジーもりもり。酵素玄米のパンとの相性抜群♪


アボカドのグリーーーンディップと半白きゅうりのカレー
この二つは最高の相性。


人参とズッキーニのサラダ
この日はなぜか台湾のにおいがした。なぜ？？
さっぱりと。

このほかにもトリュフやら、味噌のペースト、トマトとアラメのスープなんかを作ったよ。
たくさんのおかずの中から相性のよさそうな具を自分でサンドする。
これって、とても脳のトレーニングになるんだよ。
香りとか、風味、これらをあたまで想像して作り上げる。
イマジネーションを膨らませるのだ。
それを４次元ポケットに詰め込んで、タイムマシーンに乗って宇宙旅行なのさ。

金時豆の赤いディップも作るはずが、水戻しした鍋ごと忘れました。
ごめんちゃい。
その後、おうちには２０人分の大量豆が・・・がびょーーん！
豆の日々が続いています。

来月はデイキャンプで野外ライブです！！
楽しみだな・・・

アイリー♪


このところのマイブーム
このノスタルジーなパッケージがかわいい。

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むすびはやっぱり・・・

アイリーアイタル研究室　ライブです。
この日にむけてやって来たといってもいいぐらい
ぴったりのタイミングで愛知からも参加者が。
なんかすごいな〜

島で持続可能な農業をされているサカイさんの野菜を使わせていただきました。
前日に畑でとってきた野菜。
美しすぎる☆

もう夏野菜だね。カラフル〜

本島では江戸時代にその姿を消した半白きゅうり
本島ではごく一部の農家さんでしか作っていない伝統野菜
緑のいいえぐみがあって煮て食べるとうまい！
まさかここで出会えるとは思わなかった。感激☆

島だけあって、畑をやってる人に話を聞くと
みな自家採取している。
インカレッド(じゃがいもなのに赤い)なんかも昔からつくっていた。
島のルーツから聞く話はとても勉強になる。
べんり菜という野菜もおいしかった〜。

江戸時代に鎖国していた日本の文化や生活が花開いたように
離島でモノが本島のように行き来しない大島は
とても豊かだ。

グローバルになっていくのもいいことだけれど、
そのスピードがゆっくりならばもっといいと思う。

サカイさんの農園のヤギヌマジュンコ氏
桑の葉っぱをもぐもぐ〜


参加者みんなアイリーアイタル研究員だよ。
今日は１人１人ドレッシングを作製
同じ材料でもまったく違う味わいにみんなびっくり！！

半白きゅうりのカレー

そのほかにはアボカドディップ・キヌアのタブレ・ナッツマヨネーズをつくって
蒸した野菜やパスタ・素麺にあわせて食べたよ。

トリュフ

今回もちびっ子がいっぱい。ブレンダーはいつでも子供達に人気！
大好きなモトは今回も鋭い舌を披露



島の人々との結びに感謝感激です。
次回はサカイさんの畑で野菜の収穫してから、
お料理という大地とつながるワークショップにしたいと思ってます。

アジコのちい・梵天ファミリーのトモ・まゆみちゃん・ゆうき本当にありがとう！
宇宙連合（笑）のみんな、アイリーアイタル研究室の研究員ありがとう！！！！
また遊びに行くね〜


アイリー♪

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