大島のAjico×Irieコラボサンドでメッチャ気に入ったパン
酵素玄米パンを自宅でも焼いてみました。

この発酵力の強さ。焼き上がりから分かるでしょ？！
酵母にも、生地にもたっぷりと酵素玄米を入れました。

生きてる〜！！
もっちり！！


こちらは全粒粉パン。
クープもぱかーんと開いていい感じ。

うちの酵母ちゃんは２週間の放置にも耐え元気です。
酵母と水だけのシンプルな材料にもかかわらず軽い仕上がりのパンになるのはなぜだろう。
結構どっしり系が食べたかったりもする・・・


夏でも涼しい飛騨ですが、このところはあつーーーい。
パンをこねるだけで汗が流れる。
と言うわけでやっぱりカレーを食べる機会が多い。
昨日はドライトマトとゴーヤのカレー。苦味がしびれるぅ〜。
大島で買ってきたインカレッドなんかも入れて食べたよ。

奥にチラッと見えるのはインド式天ぷらパコラ。
なすとの相性ばっちり☆

がしがしカレーでも食べてクールダウン！

アイリー♪