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2008.03.30
０５６：味噌味噌ぽぽぽーーーっ！
3回目の味噌仕込み会。
毎回麦麹、玄米麹と種類を変えました。
で、今回は黒豆味噌。
使用した豆はサンスマイルの無肥料無農薬栽培 自家採取37年の光黒
とてもこだわりのあるおいしいお豆さんで
ただ煮ただけでもめっちゃ甘い。
麹はサンスマイルに売ってる黒豆味噌のマルカワ味噌さんよりお取り寄せしました。
ここの味噌あんまりにおいしかったからね！電話しちゃった。
マルカワさんに聞いたところ麹の菌は自家採取の天然麹菌だそうで
実際、においが違う。麹の時点でうまそ〜。
お米も有機米です。
こだわりの材料とともに愛をもめて甕につめました。
これからの6ヶ月はどんな時間を積み重ねていくのだろう。
味噌仕込み会の楽しみは味噌だけにあらず。。。
ここからなんですよ。笑
こうれいの持ち寄りランチ
豪華〜☆
野菜を作っている方がいたので
朝どれの折り菜に夏に収穫したとうもろこしなんかもありました。
素材のままの味。子供も大喜び！
持ち寄るごとにグレードアップしてます。
誰かに食べてもらうって、モチベーション上がるよね。
スープあり、デザートあり。
ホントおいしかった〜
これからのイベントは寄り合いですよ。
ただ参加するのではなく、自分の得意なことを持ち寄って
集まり作り上げる。１人１人がプレーヤーになる。
そして、シェアする。
おもしろいことをやっていこう！
アイリー♪
毎回麦麹、玄米麹と種類を変えました。
で、今回は黒豆味噌。
使用した豆はサンスマイルの無肥料無農薬栽培 自家採取37年の光黒
とてもこだわりのあるおいしいお豆さんで
ただ煮ただけでもめっちゃ甘い。
麹はサンスマイルに売ってる黒豆味噌のマルカワ味噌さんよりお取り寄せしました。
ここの味噌あんまりにおいしかったからね！電話しちゃった。
マルカワさんに聞いたところ麹の菌は自家採取の天然麹菌だそうで
実際、においが違う。麹の時点でうまそ〜。
お米も有機米です。
こだわりの材料とともに愛をもめて甕につめました。
これからの6ヶ月はどんな時間を積み重ねていくのだろう。
味噌仕込み会の楽しみは味噌だけにあらず。。。
ここからなんですよ。笑
こうれいの持ち寄りランチ
豪華〜☆
野菜を作っている方がいたので
朝どれの折り菜に夏に収穫したとうもろこしなんかもありました。
素材のままの味。子供も大喜び！
持ち寄るごとにグレードアップしてます。
誰かに食べてもらうって、モチベーション上がるよね。
スープあり、デザートあり。
ホントおいしかった〜
これからのイベントは寄り合いですよ。
ただ参加するのではなく、自分の得意なことを持ち寄って
集まり作り上げる。１人１人がプレーヤーになる。
そして、シェアする。
おもしろいことをやっていこう！
アイリー♪
2008.03.30
India!!
大好きIndian Foods!
28日は12回目のワークショップ。
一年間本当に楽しくて、おいしいワークショップでしたね。
みんなありがとう♪
リクエストメニューってことで、インドカレーになりました。
春のおいしい野菜とともに。
キャベツのサブジ+サグカリー+チャパティ
スパイスマジック。
ほんの少しのスパイスで野菜の甘さや、コクをひきだしてくれる。
香りの誘惑。
アボカドのサラダなのにふのりがいっぱい・・・
アボカド選びは真剣勝負。
おいしそうな子を選ぶ。
苺と甘酒のぷるりん
素敵な関係をつむぎだしてくれた皆さんに感謝☆
そんな素敵な仲間達が集まり、高山でも手作り市が開かれる。
まだまだ、小さな市かもしれないけど、これから続く未来がキラキラしているよう。
来月はお休みして、5月再始動！びゅい〜ん。
ワークの後はお待ちかねの
打ち上げ。
心地よい空間においしいご飯と、お酒と、かわいい子供達。
幸せだね。
アイリー♪
2008.03.26
趣味は切手
こんな便利な世の中メール・電話を使えば
あっというまにコミュニケーションをとることができる。
手紙はちょっと時間がかかるけど
その分届いたときの嬉しさは比にならない！
結構、郵便物でのやりとりが好きな私です。
のんびりしてるほうが好きだし。笑
趣味は切手。
なんでか？！
同じ額面でもいろいろな種類があるじゃない！
デザインもいろいろ。
デザインは重要でしょ。
CDも昔はよくジャケ買いしたもんだ。
たまに行くリサイクルショップは穴場。
掘り出し物がいっぱいあるぞ。
１９７０年代のとかね。
これまた渋いんだ〜。
リサイクルショップで買う切手は古くてもそのほとんどが今の額面と同じ。
たまにプレミア価格ついてたりするのもあるけど）
だから、金券ショップで買うと安いんだよ。プレミア価格のものは無論買わない。
買えない。笑
切手も相手のことを考えて選んで貼る。
インド料理をやってる友達にはインドのデザインモノ。
今頃しびれてるだろうな。。。
で、で、先日郵便局で見かけたのはこれ！！
かっちょいい〜
日本天文学会創立１００年記念なんだって。
このタイミングですか〜。ピントあってるよね。この頃さ。
今度、地球暦のワークショップもあるし。
一番上は太陽系の惑星がずらっと並んでます。
冥王星がなくなってる〜
思わず２シート買ってしまった。
こんなキラキラした切手を貼るのがとても楽しみです。
今日は茗荷舎さんにクッキー持って行きます。
先日ArcusCafeに作ったIndianジュエリーも焼きました。
今週のケーキ
アイリー♪
あっというまにコミュニケーションをとることができる。
手紙はちょっと時間がかかるけど
その分届いたときの嬉しさは比にならない！
結構、郵便物でのやりとりが好きな私です。
のんびりしてるほうが好きだし。笑
趣味は切手。
なんでか？！
同じ額面でもいろいろな種類があるじゃない！
デザインもいろいろ。
デザインは重要でしょ。
CDも昔はよくジャケ買いしたもんだ。
たまに行くリサイクルショップは穴場。
掘り出し物がいっぱいあるぞ。
１９７０年代のとかね。
これまた渋いんだ〜。
リサイクルショップで買う切手は古くてもそのほとんどが今の額面と同じ。
たまにプレミア価格ついてたりするのもあるけど）
だから、金券ショップで買うと安いんだよ。プレミア価格のものは無論買わない。
買えない。笑
切手も相手のことを考えて選んで貼る。
インド料理をやってる友達にはインドのデザインモノ。
今頃しびれてるだろうな。。。
で、で、先日郵便局で見かけたのはこれ！！
かっちょいい〜
日本天文学会創立１００年記念なんだって。
このタイミングですか〜。ピントあってるよね。この頃さ。
今度、地球暦のワークショップもあるし。
一番上は太陽系の惑星がずらっと並んでます。
冥王星がなくなってる〜
思わず２シート買ってしまった。
こんなキラキラした切手を貼るのがとても楽しみです。
今日は茗荷舎さんにクッキー持って行きます。
先日ArcusCafeに作ったIndianジュエリーも焼きました。
今週のケーキ
アイリー♪
2008.03.24
０４８：ぐるぐるテン
０４８：マーボー豆富丼
台湾で買ってきた大豆グルテンを使用。
日本では見かけないサイズのグルテン。
戻してみると、やはり台湾独特のグルテン臭。
グルテンは戻した水をよく切ることが重要じゃ。
しっかり水を切らねばみんな迷惑。
ってぐらい。独特のにおいが残って、もどき料理には使えん。
そして、下味までつけれたらグット。
あとはマーボー豆富と同じように作るだけ。
あら簡単。
このところ料理らしい料理を作ってない。
反省。
とてもハッピーなことにお姉さんが里帰りから帰ってきた！
姪っ子が一人増えて大賑わい〜。
３ヶ月でお姉さんになったチェリーちゃん。
少しだけ言葉をつなげて喋れるようになってて、大感動☆
チェリーちゃんのためにもお料理がんばります。
２３日 Arcus Cafeにクッキー発送しました。
今回の新作 Indianジュエリー
自家製のマンゴジャムや、ココナッツ、シナモン、インドのしょうがが入ってます。
これはVegan仕様ではありません。卵・牛乳・バターは使ってませんが。
久しぶりに蜂蜜を使ってみました。
野生のハンティングハニーが家にやってきたので使ってます。
この蜂蜜濃厚です。蜂さんありがとう。
と、、アンコールにお答えして“With me!!”
高山産無農薬小麦と菜種油で作ったクッキーに
オーガニックのピーナッツバターをはさみました。
本当においしい小麦です。
その他定番の品もたくさん送りました。
本日２４日 ２０：００〜Arcus Cafeにて
六ヶ所からわたしのくらしを見つめなおす旅
滋賀県は大津市『土鍋かふぇ楽ちゃん』オーナーのトークライブ開催。
Arcus Cafe
さいたま市大宮区桜木町２−１７７−１０
�筍娃苅検檻僑苅院檻械械坑�
＊大宮駅西口 ソニックシティ近く
アイリー♪
台湾で買ってきた大豆グルテンを使用。
日本では見かけないサイズのグルテン。
戻してみると、やはり台湾独特のグルテン臭。
グルテンは戻した水をよく切ることが重要じゃ。
しっかり水を切らねばみんな迷惑。
ってぐらい。独特のにおいが残って、もどき料理には使えん。
そして、下味までつけれたらグット。
あとはマーボー豆富と同じように作るだけ。
あら簡単。
このところ料理らしい料理を作ってない。
反省。
とてもハッピーなことにお姉さんが里帰りから帰ってきた！
姪っ子が一人増えて大賑わい〜。
３ヶ月でお姉さんになったチェリーちゃん。
少しだけ言葉をつなげて喋れるようになってて、大感動☆
チェリーちゃんのためにもお料理がんばります。
２３日 Arcus Cafeにクッキー発送しました。
今回の新作 Indianジュエリー
自家製のマンゴジャムや、ココナッツ、シナモン、インドのしょうがが入ってます。
これはVegan仕様ではありません。卵・牛乳・バターは使ってませんが。
久しぶりに蜂蜜を使ってみました。
野生のハンティングハニーが家にやってきたので使ってます。
この蜂蜜濃厚です。蜂さんありがとう。
と、、アンコールにお答えして“With me!!”
高山産無農薬小麦と菜種油で作ったクッキーに
オーガニックのピーナッツバターをはさみました。
本当においしい小麦です。
その他定番の品もたくさん送りました。
本日２４日 ２０：００〜Arcus Cafeにて
六ヶ所からわたしのくらしを見つめなおす旅
滋賀県は大津市『土鍋かふぇ楽ちゃん』オーナーのトークライブ開催。
Arcus Cafe
さいたま市大宮区桜木町２−１７７−１０
�筍娃苅検檻僑苅院檻械械坑�
＊大宮駅西口 ソニックシティ近く
アイリー♪
2008.03.23
１５周年おめでとう！
３月２０日はいつもお世話になっている
茗荷舎の１５周年パーティーでした。
玄米定食と言うなかなかマニアックな分野で１５年！
本当に尊敬します。
このパーティーのお食事スタッフとして参加。
約８０人前のお食事。
アボリジニー以来 笑
このパーティー、食べ放題のお食事とインド舞踊、ライブつき。
みんな楽しそうでしたね♪
お食事スタッフも楽しんでましたよ。
むしろバックヤードの方が大盛り上がり。わっはっは。
人が多すぎてメニューの写真はほとんどなし。
クジョルバン(韓国風春巻き？)バンバンジーソースで。
これ、めっちゃおいしかった〜。
若竹サラダ
これは食べられず。残念。
茗荷舎の大原さん。とても優しくて、パワフルで。柔軟性のあるお母さんです。
行くとついつい長居。
茗荷舎のご飯は大原さんそのものだ。
ワンプレートに盛り付けられる丁寧に作りこまれたおかずたち。
絵画のよう。
もっちりとした玄米ご飯。
実際、高山に観光にこられる外国人の受けが相当いいようで、
皆さん必ずと言っていいほど、お料理の写真を撮っていかれる。
飛騨高山を旅されるときはぜひ寄っていかれるといい。
アイリーのお菓子を愛していただいて、いつも新作は誰よりも一番に飛びついてくれる。
ありがとう。
茗荷舎がなければアイリーはお遊びで終わったに違いない。
これからもよろしくお願いします。
デコレーションの神様を味方につけたいと本気で思った・・・笑
玄米定食茗荷舎
高山市花里町５−１５
��0577-32-0426
９：００〜朝ごはん
１１：３０〜３：００ランチ
３：００〜５：００カフェタイム
土曜のみ予約でディナーを受け付けています。
月曜・火曜定休
＊高山駅すぐの十六銀行近く。
自然食品、オーナーお気に入りの作品達、もりのにわのパンなど店内ところ狭しと並んでいます。
アイリー♪
茗荷舎の１５周年パーティーでした。
玄米定食と言うなかなかマニアックな分野で１５年！
本当に尊敬します。
このパーティーのお食事スタッフとして参加。
約８０人前のお食事。
アボリジニー以来 笑
このパーティー、食べ放題のお食事とインド舞踊、ライブつき。
みんな楽しそうでしたね♪
お食事スタッフも楽しんでましたよ。
むしろバックヤードの方が大盛り上がり。わっはっは。
人が多すぎてメニューの写真はほとんどなし。
クジョルバン(韓国風春巻き？)バンバンジーソースで。
これ、めっちゃおいしかった〜。
若竹サラダ
これは食べられず。残念。
茗荷舎の大原さん。とても優しくて、パワフルで。柔軟性のあるお母さんです。
行くとついつい長居。
茗荷舎のご飯は大原さんそのものだ。
ワンプレートに盛り付けられる丁寧に作りこまれたおかずたち。
絵画のよう。
もっちりとした玄米ご飯。
実際、高山に観光にこられる外国人の受けが相当いいようで、
皆さん必ずと言っていいほど、お料理の写真を撮っていかれる。
飛騨高山を旅されるときはぜひ寄っていかれるといい。
アイリーのお菓子を愛していただいて、いつも新作は誰よりも一番に飛びついてくれる。
ありがとう。
茗荷舎がなければアイリーはお遊びで終わったに違いない。
これからもよろしくお願いします。
デコレーションの神様を味方につけたいと本気で思った・・・笑
玄米定食茗荷舎
高山市花里町５−１５
��0577-32-0426
９：００〜朝ごはん
１１：３０〜３：００ランチ
３：００〜５：００カフェタイム
土曜のみ予約でディナーを受け付けています。
月曜・火曜定休
＊高山駅すぐの十六銀行近く。
自然食品、オーナーお気に入りの作品達、もりのにわのパンなど店内ところ狭しと並んでいます。
アイリー♪
2008.03.20
地球の乗り方
さて、本日われわれの乗り物
地球は太陽黄経０°を通過。１４：４８
春分です。
そんな今日は暦のワークショップへのご案内です。
講師には独自のカレンダーを作って歌って、ハッピーな杉山開知さんに来ていただきます。
また、ご縁によりとても気持ちのいい場所をお借りしました。
泊まることもできるので遠方からもカムカムです〜。
私も使ってる地球暦のワークショップ
こんな感じ
１年で３６０°ひとまわりする円のカレンダー
このカレンダーのすごいのは太陽系の惑星がどこに位置にいるか分かるところ。
地球も含めてね。
ぱらぱらとカレンダーをめくって日々の時間をゴミ箱に捨てるのではなく
日々をおって生活する。なんだか気持ちがよい。
マクロの陰陽五行もぱっと見てわかるしね。
食事とも深くつながってる暦の見方が分かるようになります。
次の日から新学期、新年度を迎える方が多いと思います。
生活の一部に地球暦！
ぜひぜひ、遊びにいらしてください。
翌日４月７日は岐阜県の各務原市
enjoy Cafe Ohanaでも地球暦ワークショップやります。
こちらは午後３時から午後６時。
詳しくはブログでチェックしてみてね。
杉山開知さん。
この春はいろんな場所へ行くそうです。
滋賀→白山→福井→金沢→富山→高山→各務原
これに参加してみたいって方はメッセージ下さい。
場所など教えます。
アイリー♪
地球は太陽黄経０°を通過。１４：４８
春分です。
そんな今日は暦のワークショップへのご案内です。
講師には独自のカレンダーを作って歌って、ハッピーな杉山開知さんに来ていただきます。
また、ご縁によりとても気持ちのいい場所をお借りしました。
泊まることもできるので遠方からもカムカムです〜。
私も使ってる地球暦のワークショップ
こんな感じ
１年で３６０°ひとまわりする円のカレンダー
このカレンダーのすごいのは太陽系の惑星がどこに位置にいるか分かるところ。
地球も含めてね。
ぱらぱらとカレンダーをめくって日々の時間をゴミ箱に捨てるのではなく
日々をおって生活する。なんだか気持ちがよい。
マクロの陰陽五行もぱっと見てわかるしね。
食事とも深くつながってる暦の見方が分かるようになります。
次の日から新学期、新年度を迎える方が多いと思います。
生活の一部に地球暦！
ぜひぜひ、遊びにいらしてください。
翌日４月７日は岐阜県の各務原市
enjoy Cafe Ohanaでも地球暦ワークショップやります。
こちらは午後３時から午後６時。
詳しくはブログでチェックしてみてね。
杉山開知さん。
この春はいろんな場所へ行くそうです。
滋賀→白山→福井→金沢→富山→高山→各務原
これに参加してみたいって方はメッセージ下さい。
場所など教えます。
アイリー♪
2008.03.19
０４５：ぴよぴよパンクーゥス！
このところパンとひよこ豆にエンあり。
ってか、好きで食べてるんだけど・・・
パンはおいしいのがなんか寄ってくる。笑
食べ過ぎてパンパン星人☆だけは注意。
いまはパンクーゥスな気分♪
“オーガニックな植物性の食事を〜！”
“野菜がうまいぜ〜”
・・・・・・・笑
ひよこ豆は大好きなフムスにして。
フムスの簡単な作り方
水に戻したひよこ豆をやわらかく煮る (圧力鍋ならあっというま！)
缶詰を使う場合は一度沸騰したお湯で軽く火を通す。
お好きなオイル、ゴマペースト、レモン果汁、塩、クミンとひよこ豆を
FPでがーっと混ぜる。
出来上がり。
チョー簡単。
０４４：昨日のお昼
カラマタオリーブ入りフムス オイルはサチャインチオイル 麻の実ナッツふりかけ〜
奥のご飯はセイタン入りのピラフ
０４５：今日のお昼
昨日のフムスにアボカドをカットして入れる。オイルはフラックスシードオイルにチェンジ
奥はレタスと人参、アラメの簡単スープ。もらった天然酵母パン付き
スープは本当に簡単
人参の千切りと軽く洗ったアラメを沸騰したお湯の中に放り込む。
塩とタイムで味を調える。火を止めてレタスを放り込む。
あら簡単。もうできた。アラメからいい出汁が出るから他の出汁は必要なし。
お手軽。らくらく。うまうま。
フムスうまいなぁ・・・
毎日食べても飽きないわ〜。
今度は黒豆でやってみよう。
アイリー♪
ってか、好きで食べてるんだけど・・・
パンはおいしいのがなんか寄ってくる。笑
食べ過ぎてパンパン星人☆だけは注意。
いまはパンクーゥスな気分♪
“オーガニックな植物性の食事を〜！”
“野菜がうまいぜ〜”
・・・・・・・笑
ひよこ豆は大好きなフムスにして。
フムスの簡単な作り方
水に戻したひよこ豆をやわらかく煮る (圧力鍋ならあっというま！)
缶詰を使う場合は一度沸騰したお湯で軽く火を通す。
お好きなオイル、ゴマペースト、レモン果汁、塩、クミンとひよこ豆を
FPでがーっと混ぜる。
出来上がり。
チョー簡単。
０４４：昨日のお昼
カラマタオリーブ入りフムス オイルはサチャインチオイル 麻の実ナッツふりかけ〜
奥のご飯はセイタン入りのピラフ
０４５：今日のお昼
昨日のフムスにアボカドをカットして入れる。オイルはフラックスシードオイルにチェンジ
奥はレタスと人参、アラメの簡単スープ。もらった天然酵母パン付き
スープは本当に簡単
人参の千切りと軽く洗ったアラメを沸騰したお湯の中に放り込む。
塩とタイムで味を調える。火を止めてレタスを放り込む。
あら簡単。もうできた。アラメからいい出汁が出るから他の出汁は必要なし。
お手軽。らくらく。うまうま。
フムスうまいなぁ・・・
毎日食べても飽きないわ〜。
今度は黒豆でやってみよう。
アイリー♪
2008.03.17
０４１：寄りあい
友達との寄りあい。
![12443404_3057384923[1]](http://blog-imgs-24.fc2.com/i/r/i/irieital/20080317001325.jpg)
持ち寄りランチ
植物性ばかり。
家庭の味がうまいのだ！
こんな素敵なランチプレートを出すレストラン行ってみたいでしょ。
何か１つ作ってくるだけ。
なのに１０倍のおまけ付き。
あー素敵。アース的。
０４１：本日のメニュー
高キビボール
雑穀と野菜ののえごま味噌
ごぼうのピーナッツ和え
紫蘇の実大豆味噌
根菜と豆のサラダ 酒粕トッピング
雑穀の蓮根はさみ
わかめのナムル
大根の炊いたん
イチジクとオレンジの天然酵母パン
アボカドとひよこ豆のフムス
チャイババロア
酒粕クラッカー
![12443404_3290572617[1]](http://blog-imgs-24.fc2.com/i/r/i/irieital/20080317002230.jpg)
さっぱりとしてておいしかったサラダ
うつくしや〜
おかず交換所みたいな、うーん。
まったく新しいスタイルの場が生まれた。
植物性ならば誰もが安して食べられる。
家事の負担も少ないのだ。
もう少し具体的に形になっていくことを願うのだ。
仲間だけでなく、いろいろな人が参加できる形。
毎回違うメニュー、腕を上げていく仲間達。
とてもキラキラしている☆
こんな素敵な会をいつもサポートしてくれる友達のバースデーパーティー
![12443404_1405557113[1]](http://blog-imgs-24.fc2.com/i/r/i/irieital/20080317001310.jpg)
あなたと出会わなければこんなに子供達と接することもなかったし、こんな素敵な交流もできなかった。
本当にありがとう！
オーダーしたギフトは１年の時を積み重ねて想像以上のギフトとなってやってきた。
さて、次のギフトのオーダーでもしよう。笑
アイリー♪
持ち寄りランチ
植物性ばかり。
家庭の味がうまいのだ！
こんな素敵なランチプレートを出すレストラン行ってみたいでしょ。
何か１つ作ってくるだけ。
なのに１０倍のおまけ付き。
あー素敵。アース的。
０４１：本日のメニュー
高キビボール
雑穀と野菜ののえごま味噌
ごぼうのピーナッツ和え
紫蘇の実大豆味噌
根菜と豆のサラダ 酒粕トッピング
雑穀の蓮根はさみ
わかめのナムル
大根の炊いたん
イチジクとオレンジの天然酵母パン
アボカドとひよこ豆のフムス
チャイババロア
酒粕クラッカー
さっぱりとしてておいしかったサラダ
うつくしや〜
おかず交換所みたいな、うーん。
まったく新しいスタイルの場が生まれた。
植物性ならば誰もが安して食べられる。
家事の負担も少ないのだ。
もう少し具体的に形になっていくことを願うのだ。
仲間だけでなく、いろいろな人が参加できる形。
毎回違うメニュー、腕を上げていく仲間達。
とてもキラキラしている☆
こんな素敵な会をいつもサポートしてくれる友達のバースデーパーティー
あなたと出会わなければこんなに子供達と接することもなかったし、こんな素敵な交流もできなかった。
本当にありがとう！
オーダーしたギフトは１年の時を積み重ねて想像以上のギフトとなってやってきた。
さて、次のギフトのオーダーでもしよう。笑
アイリー♪
2008.03.16
オ〜ダ〜♪
在来種の事に少し触れましたが、
昨日こんな素敵なプレゼントをいただきました。
浜名農園の在来種の種たち♪
それを嗅ぎつけてか、農業を楽しむ会のおじさんがやってきて今年の春に植える野菜の相談に来た。
大根の種を渡す。
今年は、在来種の野菜の種を植えることになりそうだ。
昨年は、この地方で昔から作っていたお米“とよにしき”を植えたのだ。
奇跡的に残っていた手のひら一杯分の籾！
農薬・化学肥料は使わないこととかも熱心に説得してみた。
しかし、なかなか理解を得るのは大変そう・・・
ついでにwoofの制度のことも話しておいた。
温泉があり、畑もある。
いつかこんな場所みんなでシェアしたいじゃない。
受け入れ体制を整える準備。
私も無肥料・無農薬野菜の育て方お勉強しよう！
そして、おいしい料理を研究しよう。
オーダー♪チィロリロリーン♪
アイリー♪
昨日こんな素敵なプレゼントをいただきました。
浜名農園の在来種の種たち♪
それを嗅ぎつけてか、農業を楽しむ会のおじさんがやってきて今年の春に植える野菜の相談に来た。
大根の種を渡す。
今年は、在来種の野菜の種を植えることになりそうだ。
昨年は、この地方で昔から作っていたお米“とよにしき”を植えたのだ。
奇跡的に残っていた手のひら一杯分の籾！
農薬・化学肥料は使わないこととかも熱心に説得してみた。
しかし、なかなか理解を得るのは大変そう・・・
ついでにwoofの制度のことも話しておいた。
温泉があり、畑もある。
いつかこんな場所みんなでシェアしたいじゃない。
受け入れ体制を整える準備。
私も無肥料・無農薬野菜の育て方お勉強しよう！
そして、おいしい料理を研究しよう。
オーダー♪チィロリロリーン♪
アイリー♪
2008.03.15
世界は広かった？！
出張から戻ってきました。
幕張メッセでFOODEXという食の見本市に行ってきました。
６５カ国。２４００社もの食の企業が集まる大きな見本市。
初の幕張メッセであまりの大きさにびっくり！！
どこを見ていいのやら分からない。笑
オーガニックでピンと来るブースを覗いてまわる。
どこの企業もお勧めの商品を持ってきてるから
とても親切丁寧に説明してくれる。
いろいろ試食して食べ歩いたのだ！
場内撮影禁止だからお土産をちらりと。
イヤー世界は広い。
知らない食べ物が本当に沢山ある。
初体験の味もいっぱいあった。
ちょっとした世界旅行に出かけてきた気分♪
ジャマイカからの出店は見かけなかった。 残念。
こうやって世界中の食品を手にできる私達はラッキーであり、
同時に輸入ばかりに頼って自給率３９％という現実にも目を向けなければならん。
悲観的になるのは好きではないので、この３９％を上げる方向に気持ちを持って生きたい。
そんなことを思っていたら、クッキー取り扱ってくれているArcus Cafeでは、
日本の在来種の種を守っていこう→育てよう。
というトークセッションのイベントを開催するそうです。
日にちは３月２３日。私達の大好きなサヨコトナラのライブもある。
近くにいる方はラッキーだなぁ。
種って、本当にいろいろなメッセージを伝えてくれる。
おいしいものは種がよいのだ！
サンスマイルの松浦さんとも話をしていたのだが、
これからは在来種の種の野菜を欲しがるだけじゃなくて
作って守ろうという動きにシフトする。
毎年草ぼうぼうの畑ですが、今年は去年の南瓜の種を植えるのだ。
DOですよ！
いーじゃないか♪いーじゃないか♪
私が変わる。世が動く。
世界は広くて
その本質は種だった。
在来種の取り扱いがある店
野口種苗
アイリー♪
幕張メッセでFOODEXという食の見本市に行ってきました。
６５カ国。２４００社もの食の企業が集まる大きな見本市。
初の幕張メッセであまりの大きさにびっくり！！
どこを見ていいのやら分からない。笑
オーガニックでピンと来るブースを覗いてまわる。
どこの企業もお勧めの商品を持ってきてるから
とても親切丁寧に説明してくれる。
いろいろ試食して食べ歩いたのだ！
場内撮影禁止だからお土産をちらりと。
イヤー世界は広い。
知らない食べ物が本当に沢山ある。
初体験の味もいっぱいあった。
ちょっとした世界旅行に出かけてきた気分♪
ジャマイカからの出店は見かけなかった。 残念。
こうやって世界中の食品を手にできる私達はラッキーであり、
同時に輸入ばかりに頼って自給率３９％という現実にも目を向けなければならん。
悲観的になるのは好きではないので、この３９％を上げる方向に気持ちを持って生きたい。
そんなことを思っていたら、クッキー取り扱ってくれているArcus Cafeでは、
日本の在来種の種を守っていこう→育てよう。
というトークセッションのイベントを開催するそうです。
日にちは３月２３日。私達の大好きなサヨコトナラのライブもある。
近くにいる方はラッキーだなぁ。
種って、本当にいろいろなメッセージを伝えてくれる。
おいしいものは種がよいのだ！
サンスマイルの松浦さんとも話をしていたのだが、
これからは在来種の種の野菜を欲しがるだけじゃなくて
作って守ろうという動きにシフトする。
毎年草ぼうぼうの畑ですが、今年は去年の南瓜の種を植えるのだ。
DOですよ！
いーじゃないか♪いーじゃないか♪
私が変わる。世が動く。
世界は広くて
その本質は種だった。
在来種の取り扱いがある店
野口種苗
アイリー♪
2008.03.12
０３７：チャヤのデリ
今日から久しぶりの東京・埼玉へ
なんでも明日から幕張メッセで面白いイベントがあるとの情報が入ったので
いそいそと出かけてまいりました。食べ物の情報には鼻が利くらしい。笑
ということで今日はお弁当
バスは新宿で降りるので
伊勢丹地下にあるというチャヤのデリに行ってみましたが・・・
品数すくなーーーい！！
一番奥の玄米パエリヤと木の実のタルト
あとはルミネの地下のお店でテンペのサンドとアボカドサラダをゲットだぜ。
妹と食べてみたけど、普通に美味しかったです。
アボカドのサラダはまねっこしてみようと思う味。
チャヤはケーキが美味しいと思う。定番のこのタルトもものすごく美味しかった。
若干甘い〜。原材料にどれだけのメープル使ってんの！！
でも、デリの味なんだよな〜。こらっ！
屋台出すときはこの壁を越えたい。
亡くなったばっちゃんの名にかけて！
台湾でもよく勉強になったけど、畳半畳ほどのスペースで見事なお店だ。
人気店は大行列。作業もスマートだから味も良い。
作業がスマートにこなせる人の料理はたいがい美味しいのだ。
この効率のよさ。手本にしたいですね。
今回は遊びに来ただけではありません 笑
大宮市のアルカスカフェにクッキーを焼いてきました。
こちらIrieビスコッティ 黒千石
黒豆きなこと極小の黒豆“黒千石”を使った和風ビスコッティです。
Kokumotsu-Rock
穀物コーヒーと玄米粉のクッキー 甘みのベースはデーツ
アイリーのお菓子の中でも最近の人気商品♪
Cookie Monster
９９％カカオチップのクッキー 不動のナンバーワンヒットです。
釈迦
麻の実ナッツを使ったコズミックッキー
飛騨高山の無農薬小麦も使った贅沢な１品 自家製の甘酒が甘みのベース
あまり甘くないのでツウごのみ。
お近くの方はぜひアルカスカフェへいらしてください〜
リンクにアルカスのHPのっけてます。
あさってはお昼にお店でフォカッチャ焼いてるかも。
アイリー♪
なんでも明日から幕張メッセで面白いイベントがあるとの情報が入ったので
いそいそと出かけてまいりました。食べ物の情報には鼻が利くらしい。笑
ということで今日はお弁当
バスは新宿で降りるので
伊勢丹地下にあるというチャヤのデリに行ってみましたが・・・
品数すくなーーーい！！
一番奥の玄米パエリヤと木の実のタルト
あとはルミネの地下のお店でテンペのサンドとアボカドサラダをゲットだぜ。
妹と食べてみたけど、普通に美味しかったです。
アボカドのサラダはまねっこしてみようと思う味。
チャヤはケーキが美味しいと思う。定番のこのタルトもものすごく美味しかった。
若干甘い〜。原材料にどれだけのメープル使ってんの！！
でも、デリの味なんだよな〜。こらっ！
屋台出すときはこの壁を越えたい。
亡くなったばっちゃんの名にかけて！
台湾でもよく勉強になったけど、畳半畳ほどのスペースで見事なお店だ。
人気店は大行列。作業もスマートだから味も良い。
作業がスマートにこなせる人の料理はたいがい美味しいのだ。
この効率のよさ。手本にしたいですね。
今回は遊びに来ただけではありません 笑
大宮市のアルカスカフェにクッキーを焼いてきました。
こちらIrieビスコッティ 黒千石
黒豆きなこと極小の黒豆“黒千石”を使った和風ビスコッティです。
Kokumotsu-Rock
穀物コーヒーと玄米粉のクッキー 甘みのベースはデーツ
アイリーのお菓子の中でも最近の人気商品♪
Cookie Monster
９９％カカオチップのクッキー 不動のナンバーワンヒットです。
釈迦
麻の実ナッツを使ったコズミックッキー
飛騨高山の無農薬小麦も使った贅沢な１品 自家製の甘酒が甘みのベース
あまり甘くないのでツウごのみ。
お近くの方はぜひアルカスカフェへいらしてください〜
リンクにアルカスのHPのっけてます。
あさってはお昼にお店でフォカッチャ焼いてるかも。
アイリー♪
2008.03.10
はおちぃ〜 その二
台湾旅行記 その２でござる。
そういえば、途中デジカメでなくGR1でとってたからまだ写真ないんだよなぁ・・・
オラの家の近くに現像所なし。笑
台湾には今住んでる民族のほかに原住民族が１３部族ある。
原住民族の作っている工芸品店に行ったときのことだ。
おばあさんの肖像画がお店にはかかっていたんだけど、
見てびっくり！！！
沖縄のおばあみたい。
そして、民族の模様を描いたポストカードは
アイヌの刺繍だ・・・
これは蛇と穀物をモチーフにした模様だそう。
アイヌの刺繍も、この原住民族の模様も本当に美しい。
もう少し詳しく話を聞きたかったのだが、日本語はもちろん英語は通じなかった 涙
ただ、この模様や、おばあの肖像画は間違いなく日本に住んでいる民族とつながっているということ。
同じスピリットを感じたのだ。
なんだか、とても近い国に思えてならない。
こちらは商売繁盛の神様も祭ってあるお寺の様子。
とても信仰深い台北市民。平日のお昼なのに多くの人でにぎわってる。
日本のお寺ではあまり見られない光景だ。
祈りの姿は本当に美しい。とても大切にしているんだろう。
街角のいたるところに神様を祭っている場所がある。
いつも線香とお供え物。
信仰を大切にしているから素食も発展したんだろう。
○の素だけは使わないでいただきたい・・・
何かに属することがあまり好きではないけど、
自分の信じているものがはっきりとして
それに向って歩いている人は本当に美しい。
あまり素食の話にならなかった・・・笑
つづく
アイリー♪
そういえば、途中デジカメでなくGR1でとってたからまだ写真ないんだよなぁ・・・
オラの家の近くに現像所なし。笑
台湾には今住んでる民族のほかに原住民族が１３部族ある。
原住民族の作っている工芸品店に行ったときのことだ。
おばあさんの肖像画がお店にはかかっていたんだけど、
見てびっくり！！！
沖縄のおばあみたい。
そして、民族の模様を描いたポストカードは
アイヌの刺繍だ・・・
これは蛇と穀物をモチーフにした模様だそう。
アイヌの刺繍も、この原住民族の模様も本当に美しい。
もう少し詳しく話を聞きたかったのだが、日本語はもちろん英語は通じなかった 涙
ただ、この模様や、おばあの肖像画は間違いなく日本に住んでいる民族とつながっているということ。
同じスピリットを感じたのだ。
なんだか、とても近い国に思えてならない。
こちらは商売繁盛の神様も祭ってあるお寺の様子。
とても信仰深い台北市民。平日のお昼なのに多くの人でにぎわってる。
日本のお寺ではあまり見られない光景だ。
祈りの姿は本当に美しい。とても大切にしているんだろう。
街角のいたるところに神様を祭っている場所がある。
いつも線香とお供え物。
信仰を大切にしているから素食も発展したんだろう。
○の素だけは使わないでいただきたい・・・
何かに属することがあまり好きではないけど、
自分の信じているものがはっきりとして
それに向って歩いている人は本当に美しい。
あまり素食の話にならなかった・・・笑
つづく
アイリー♪
2008.03.09
はおちぃ〜 その一
ただいま〜
台湾を食べてきたぞぉ〜！！！
ＥＶＡ航空はキティーちゃんジェット
さぞかしベジ天国なのかと思っていったけど・・・・
思いのほか“素食”は少ない様子。
私が思ってたのは１：１ぐらいの割合で素食店があるのかと・・・
でも、日本に比べたらベジ比率も高いし、お店も多い。
路地歩いてたら１店は見つかる。
毎日約１０キロ歩いていろんなもの発見！朝から晩までよく歩いた。
小さな素食のお店、市場、問屋街、屋台横丁
やっぱり、人々の食を支える市場はおもしろい！
色鮮やかな新鮮野菜。菜っ葉もんがいっぱいあった。
フルーツがおいしいのだ！カラフルだし、甘くてうまい！
１斤＝６００Gも買えないので、１個２個売ってもらいたいのだが。。。中国語分からん
でも、そこはアイリーにうまいこといくもんだ。
生活の匂いがぷんぷんする場所ばっかりたどり着くもんだから、
現地人に間違われること多々・・・
めがね効果？！笑
ここは問屋街。
欲しいものがほぼここでそろう。
有機の雑穀やら、はと麦、オートミール、
海外からの輸入品のレーズン、ナッツ類も安い！
からっぽでいったバックパックの中は見事に食材でいっぱいさ。
食べるより、食材探しがメインだった。笑
気品漂うバラ茶。美しい色と香り。
疲れたら温泉へ。
硫黄泉の源泉かけ流し。濃厚湯〜。
温泉好き日本人が台湾を統治していた時代に発掘したもんだから
その温泉街は熱海、京都、加賀、などなど日本の名前のホテルが多い。
ここでも渋い風呂屋でのんびりしてきました。
人の行きかう市場、パッキングされてない山積みの野菜にフルーツ。
その場で解体され、あますところなく売られるお肉たち。
日々の暮らしとつながっている屋台。ご飯はみな外で食べるものだそうです。
人と人のつながりが色濃く残っているところでした。
一方若者達の集まる場所は東京のようにネオンと、ファッション、ファーストフードがいっぱい。
見た目ばかりを気にするお店、味はやっぱりいまいち。
きっと昔はおいしいお店がいっぱいあったんだろう。
そこは日本もそのほかの国も同じだから・・・
どこに行っても生活のにおいがするところは気持ちがよい。
アイリー♪
台湾を食べてきたぞぉ〜！！！
ＥＶＡ航空はキティーちゃんジェット
さぞかしベジ天国なのかと思っていったけど・・・・
思いのほか“素食”は少ない様子。
私が思ってたのは１：１ぐらいの割合で素食店があるのかと・・・
でも、日本に比べたらベジ比率も高いし、お店も多い。
路地歩いてたら１店は見つかる。
毎日約１０キロ歩いていろんなもの発見！朝から晩までよく歩いた。
小さな素食のお店、市場、問屋街、屋台横丁
やっぱり、人々の食を支える市場はおもしろい！
色鮮やかな新鮮野菜。菜っ葉もんがいっぱいあった。
フルーツがおいしいのだ！カラフルだし、甘くてうまい！
１斤＝６００Gも買えないので、１個２個売ってもらいたいのだが。。。中国語分からん
でも、そこはアイリーにうまいこといくもんだ。
生活の匂いがぷんぷんする場所ばっかりたどり着くもんだから、
現地人に間違われること多々・・・
めがね効果？！笑
ここは問屋街。
欲しいものがほぼここでそろう。
有機の雑穀やら、はと麦、オートミール、
海外からの輸入品のレーズン、ナッツ類も安い！
からっぽでいったバックパックの中は見事に食材でいっぱいさ。
食べるより、食材探しがメインだった。笑
気品漂うバラ茶。美しい色と香り。
疲れたら温泉へ。
硫黄泉の源泉かけ流し。濃厚湯〜。
温泉好き日本人が台湾を統治していた時代に発掘したもんだから
その温泉街は熱海、京都、加賀、などなど日本の名前のホテルが多い。
ここでも渋い風呂屋でのんびりしてきました。
人の行きかう市場、パッキングされてない山積みの野菜にフルーツ。
その場で解体され、あますところなく売られるお肉たち。
日々の暮らしとつながっている屋台。ご飯はみな外で食べるものだそうです。
人と人のつながりが色濃く残っているところでした。
一方若者達の集まる場所は東京のようにネオンと、ファッション、ファーストフードがいっぱい。
見た目ばかりを気にするお店、味はやっぱりいまいち。
きっと昔はおいしいお店がいっぱいあったんだろう。
そこは日本もそのほかの国も同じだから・・・
どこに行っても生活のにおいがするところは気持ちがよい。
アイリー♪
2008.03.04
０２９：春をマキマキ〜
０２９：春をマク
マク
マキマキ〜
春巻きです。
中身は
なば菜と春雨と人参、しいたけ。ジャックミート。
グツグツと煮込んで葛でとめて
マキマキ
中華は得意なんだな。
とはいえ、まだ、全快ではありませんので家族のみ食べたとさ。
ちゅうか、
中華精進の精進のため台湾へ行ってくるであります！
煙巻きのじゅつぅ〜
黄砂の季節になったね。
森林伐採で前が見えなーーい！！
世の中は矛盾でできてるらしいぞ。
どろん
アイリー♪
マク
マキマキ〜
春巻きです。
中身は
なば菜と春雨と人参、しいたけ。ジャックミート。
グツグツと煮込んで葛でとめて
マキマキ
中華は得意なんだな。
とはいえ、まだ、全快ではありませんので家族のみ食べたとさ。
ちゅうか、
中華精進の精進のため台湾へ行ってくるであります！
煙巻きのじゅつぅ〜
黄砂の季節になったね。
森林伐採で前が見えなーーい！！
世の中は矛盾でできてるらしいぞ。
どろん
アイリー♪
2008.03.04
風神さんに聞いてみよう
ここ数日風邪っぴきで倒れてました。
と言いたいのですが、打ち合わせやら、納品やら。。。
倒れるわけにもゆっくりすることもなくバタバタ。
こんなときだからこそ、内服のみでどれぐらい楽になるのか？！じっけーん！
試したのは、梅醤番茶濃い目＋蓮根湯のみ。
無理して仕事もしてるから関節も痛くなるし、熱も上がった。悪寒もアリ。
しかしながら、上記のお手当てはえらいもんだ！
よく効く。
風邪の症状を感じて、回復していくイメージに転換！
これは効く！
病は気からとは本当によく言ったもんだ＞
今勉強してる千島学説を教えてくれている千島先生も言ってました。
“弱みにつけこむ風邪の神様”
風邪の神様にはごめんだけど、打ち合わせであった人々に癒されました。有難う。
わしゃ風神・・・
ぴゅ〜
ちゃんちゃん。
アイリー♪
と言いたいのですが、打ち合わせやら、納品やら。。。
倒れるわけにもゆっくりすることもなくバタバタ。
こんなときだからこそ、内服のみでどれぐらい楽になるのか？！じっけーん！
試したのは、梅醤番茶濃い目＋蓮根湯のみ。
無理して仕事もしてるから関節も痛くなるし、熱も上がった。悪寒もアリ。
しかしながら、上記のお手当てはえらいもんだ！
よく効く。
風邪の症状を感じて、回復していくイメージに転換！
これは効く！
病は気からとは本当によく言ったもんだ＞
今勉強してる千島学説を教えてくれている千島先生も言ってました。
“弱みにつけこむ風邪の神様”
風邪の神様にはごめんだけど、打ち合わせであった人々に癒されました。有難う。
わしゃ風神・・・
ぴゅ〜
ちゃんちゃん。
アイリー♪
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