粒そばを使って作るカキフライ風です。


レシピもとは大谷ゆみこさんのつぶつぶクッキングより。
最近図書館で借りてきた本ですが、ん？？
カキフライとな？？
これは作ってみよう！！

材料は、２倍で炊いた粒そばと、きゅうり(え？まじで)、きな粉(どんなん？！)
ガラムマサラ(ないからバレバレ入れよ〜)、塩。
材料からは、？？？な感じです。

食べてみると、きゅうりの青臭さと、きな粉の独特の匂いが混ざって
カキフライのわたの所の味がします。なんだか懐かしいわ〜。
家族も？！こりゃカキフライ風だわ〜。だって。
あの、とろ〜んとした食感はないです。
形も、カキフライっぽく整えます

このレシピを思いつくゆみこさんはすごいな･･･
まさか、きゅうりときな粉＝カキフライだなんて。
やっぱり、料理ってフリースタイルですな。
想像し、創造し、騒々しく食べる。ここの豊かさはいつも保ってたいです

自家製の発芽玄米がおいしいです。
とうもろこしのみたく甘い
久しぶりのフライものでした。

ちゃん・ちゃん！

アイリー

あっ！バレバレはエチオピアのミックスシーズニングです。
ホットチリがベースだよ。

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少し遅れてアップですが
我が家の夏のお楽しみ

ちらっ。籾殻から出てきたのは･･･


じゃ〜〜〜ん！！


ぷりりんの桃ちゃんですよ


キラキラしています
こちらの桃ちゃんは岐阜県は高山市の宮峠のてっぺんにある果樹園
福蕨からの取り寄せです。
数年前にりんごもぎのお手伝いをさせていただきました
りんごのモギモギカーに乗っかりいつもより高いところから見える山の景色はさいこ〜。
この果樹園はできるだけ農薬を減らす為に研究をなさっています。
おじさんのにっこりスマイルが大好きです笑うと口がハートになるんだよ。
HPには熱い思いがかいてあるので一度チェックしてみて〜。
私が説明するより良いと思うので･･･


で、桃のタルト作りました。ちょっとピンボケ
小麦と、胡桃のシェルに粟カスタードとりんごジュースでコンポートした桃と、そのソースでテラテラを作ってかけてあります。
これは先週高山市内の茗荷舎へ納品させていただいたデザートです。

これから福蕨さんの果樹は洋ナシ、りんごと続くのであります。
りんごは、その品種の多さにびっくり！！
食欲の秋ばんざーい！！

アイリー

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ハバネロってとっても辛い唐辛子を直売所で見っけて即行ゲット
辛いの苦手だし〜；何でかったん？！笑
料理には使わないで何かいい方法はないかと･･･
そこで、友達のおうちで食べたジャメイカのお土産のホットソースを思い出しさっそく作ってみました。


人参と、小玉ねぎとハバネロ。ピーマンもあったので入れてあとはりんご酢と、自家製梅酵素ジュース・梅酢・オールスパイスを適当にビンに注いで寝かせるだけ。
あら簡単、しかも色が綺麗じゃない！！
ジャメイカのとは材料も違うのでちょっと違う味だと思うけど、楽しみです。

私の菜食へのきっかけはジャメイカ料理からです。
レゲエの生まれた国ジャメイカでは菜食＝Ital food/アイタルフードと言いいます。アイタルって自然で育った、無添加で調理されたとも言うようです。菜食でもお魚を食べる方もいますし。島国できっとお魚もおいしいのでしょう

Irie/アイリーもジャメイカの言葉。
気分が良いよい！調子がいいよ！などの意味があります。
いい感じ〜
思わずおいしくて心も体も踊りだしちゃう！そんな時にはアイリー！！

ハバネロ君も少しあまったので、オイルにもつけてみたよ。
オイルにはクミンやシナモン、ローレルなんかを入れて。
カレーに使えそうです。楽しみ楽しみ♪



奥は、完熟のトマトを１日かけて煮込んで陽性化させたトマトソースです。玉ねぎと人参のすりおろしも入れてみた。
どんなタイミングで使うのかワクワク

寝かせたり、保存食を作るのって楽しい。
だって、出来上がる頃にはたくさんの時間や想いが詰まってるから。
おいしくなーれ♪

アイリー

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酵素食べていますか？？
生食が私のブームです！！
野菜を生で食べることで、野菜の持っている酵素を失うことなく体内に取り込む食事がLiving foods/Raw foods！！

日本でも少しずつ広まりつつあるようです。
日本Living food協会

酵素のいいところ
肌がつやつや、若返る。
新陳代謝がアップして、免疫力や自然治癒力を高める。
などあります。
詳しくはは協会のHPへどうぞ。

全ての食事を生食にかえることも難しい現状なので、
全体の７０％ぐらいを生で食べています。
お味噌汁とサラダとかね。
おいしい野菜は何でも生でいけることが分かったり、
色とりどりの野菜を食べる楽しみが増えた。

そして、
前の皆既月食を境に私の体にも大きな変化がありました。
月がへっていく時期は浄化のときです。
解毒作用がすばらしくよかった。
アレルギー体質の私ですが、肌に出ました。
どばーってでた。好転反応だと思います。
ちょっとびっくりしてあせったりもしたけど
今日の新月でデトックスも終わりのようです。
体も軽く、長く動ける感じ。
この２週間肌がしんどかったりもしましたが、
そんなときに見つけたのがこのオイル


アマゾンの星の形をしたグリーンナッツから取れるオイルで、
インカインチオイルと言うそうです。
私の場合、このオイルをとることでかゆみとかがひきました。

ちょっと面白い研究対象なので、今後も続けてみようと思います。
今後も見逃せない！！

アイリー♪

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いつもお世話になっている方々主催のイベント情報です。
皆さん楽しく育児をされていて、子供たちものびのび〜
今から勉強しておいて損はなし！！私も含め；笑






吉村医院　院長　産婦人科医
吉村正先生講演会
「母という神秘 宇宙の力に手を添える」

2007年9月17日　月・祝
高山市民文化会館　３階講堂

わたしたちはみんな、お産を通してこの世に産まれてきました。吉村先生のもとで出産されたお母さんの、生き生きした表情、自由で自然なお産でこの世に産まれた赤ちゃんは、凛として生命力に溢れています。
80歳過ぎのおばあちゃんが「わしゃもう一人産みたくなった！」とか、子育てに全く興味がなかった友人が話を聞いて大感激したほど、目からウロコの講演会、先生のお話を聞いたら、明日から生きていく事の意味がかわってしまうかも知れません。
安心してお産をして、赤ちゃんを幸せな気持ちで育てることができるようにこの講演会でヒントを見つけていただければ嬉しく思います。

1. 講演会「母という神秘 宇宙の力に手を添える」
　時　間　：　開場13:00　開演13:30（15:00終了予定）
　会　場　：　高山市民文化会館　3-11号室
　入場料　：　1.000円（税込）　定員100名

2. 座談会「吉村先生を囲む会」
　時　間　：　15:30〜17:00
　会　場　：　高山市民文化会館　3-11号室
　入場料　：　500円（税込）　定員30名（事前申込制）

■講師紹介
吉村正［よしむら ただし］
1932年産まれ。名古屋大学大学院医学科卒。医学博士。1961年より吉村医院院長として、2万例以上のお産に取り組んできた。産院の裏庭に約300年前に建てられた茅葺き民家を移築。そこで妊婦に薪割りやのこぎり挽きなどの「古典的労働」をすすめている。1999年には、より純粋で自然なお産を目指して、日本の伝統的建築様式の「お産の家」を完成させた。全国各地で講演会、研修会など多数。

■チケット取扱い・お問い合わせ先
事前にお電話にてお申し込み後、チケットを購入してください。
いいお産を考える会　事務局　0577-34-1323

■託児について（有料）
受け入れ可能な人数に限りがあることと、諸手続きのため、事前申込が必要になります。料金は1人500円で預かる時間は1時から講演会終了までです。託児を希望される方は、9月10日（月）までにいいお産を考える会事務局まで、お子さんの愛称、年齢、性別を必ずご連絡下さい。

※ 駐車場の混雑が予想されます。お車乗り合わせや、公共交通機関のご利用をお願いします。

大人から子どもまで赤ちゃんを迎えるすべての人に贈ります。
ぜひご参加ください！

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先日は、お初で、出張キッチンにお出かけしてきました。
お出かけ先は加子母村のもりのいえです。
とってもいいおうちです。
入った瞬間になじむ空間、薪ストーブの暖かさが心地よい
子供たちが走り遊べる。
古民家を改装し、自然食品もおいてある。
生活の中に好きなものがあふれるのは幸せなことです

そんな素敵な場所でのワークショップ開催です。
今回はいろいろな縁で、こちらでの開催が決まりました。
ありがとうございます。



高山でも好評のナッツソースを使ったポテトサラダ。



・すくなかぼちゃ(ぽくぽくして甘ぁーい)のポタージュ
・全粒粉ペンネと野菜のラグー
・杏仁豆富

キッチンで、戸惑うことも多く。うがうがしておりましたが
子供たちのサポートと、おなじみの参加者に助けられました
また、お声がかかることを期待しております。

いつもいつも、お勉強になります。
しなやかに、やわらかく。スマートに。

アイリー♪

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先月の２８日のワークショップのレポートです
今回で高山は５回目となり、参加者のチームワークもいい感じです。
育休中の男性参加者もいたりして、楽しかったです。
後日、奥様にお食事をつくったそうです！うれしい

メニューも秋の準備を意識したものにしつつ、まだまだ楽しめる夏野菜もとりいれたのもです。
西洋の品種のなすびで“フェアリーテール”これがおいしかった〜
写真がない･･･色がまたすごいんですよ！鮮やかな紫と白のツートン。
西洋ものだけあってか、オリーブとの相性も抜群でした。



コールスロー　ナッツソースで和えました。色が綺麗だね♪


発芽玄米のパエーリャ　
パエーリャの鍋がなくとも、日本にはよい土鍋があるのだ！！
発芽玄米なら簡単に炊けて、パラリとした仕上がりに！！
こちらも野菜がいっぱい。


大好評のクッキーモンスター
子供にも、大人にも人気のお菓子です。



毎月、こちらのワークショップは皆さんからのリクエストを聞きながら次回のメニューを組み立てております。
飛騨のお祭りに話題が上がり、オードブルに使えそうなメニューを作ってみたいと思います。お重箱大作戦です。

今回もごちそうさまでした。

アイリー♪

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いつもお世話になっている茗荷舎さんでは、本日と明日の２日間にわたり生活創作家小林ゆうさんの陶器展が開催されております。
店内はいつもと違う雰囲気に包まれ。
土の温かさ、重み、大地を感じる陶器がずらりと並んでます。




自由を感じる作品たち
大きなお皿や、鉢をパーティーに使いたいなぁ〜と思いつつ、アイリーな日々は食事の内容も食する時もその空間いろいろなものを含めつくられるんだと感じました。
素敵なものに触れると、日々の生活で忘れていたことをぽつりぽつりと思い出させてくれます。
ありがとう

アイリースイーツもゆうさんのお皿でおめかし


男前豆腐店の波乗りジョニーをタルトにしました。奥は杏仁豆富。


このお皿がお気に入り

私は時の波に乗っておりますが、海の波には乗れません。
山育ちで、海とは疎遠でいまだ、海は浮き輪が必要･･･
いつか海辺に住んだら、挑戦したいです。

今週末のお出かけはぜひ、茗荷舎へGO!GO!

アイリー♪

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