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2007.03.30
４月１日出店します。
４月１日奈良県吉野見附三茶屋にて、いのちの祭りというイベントが開催されます。
そこにIrie Itallab.出店します。
自転車発電による野外ライブやビーガン屋台、各種ワークショップなど、見どころ満点！
詳しくはHPにて
http://www.yu-kapi.com/blog2/
春になり、さまざまなイベントが開催されます。
縁のある場所に行って、ハッピーの種をばら蒔いてきます。
今回は、veganハンバーグのっけ玄気ごはん。
サラダもつけるよー。
お菓子は、にんじんケーキに、アラメスコーンなどいくつか創ります。
遊びにきてね〜♪
2007.03.29
ワークショップ開催
100%植物性の食事をテーマにワークショップを開催することになりました。
みんなで時間を･知恵をシェアしてゆきましょう。
お子様・男性の方の参加もお待ちしています。
旬の食材のお話や、体のことなどもお話します。
＊場所＊
岐阜県高山市 勤労青少年ホーム
http://www.takayama-home.jp/
＊日時＊
4月12日(木) am11:00-pm3:00
＊つくるもの＊
・玄米ご飯
・ロールキャベツ
・こんにゃくサラダ
・イチゴの甘酒プリン
＊持ち物＊
・エプロン
・三角きん
・タッパー(持ち帰る場合)
＊参加費＊
・2500円
食材の準備等がありますので事前にご予約下さい。
＊Irie Ital 研究室＊
E-mail: irietrain@yahoo.co.jp
2007.03.01
今日の夕食
怒涛のカレー特集！
最近はカレーにはまってます。
今日は、根菜のカレー。
ルーを使わないでトロミのあるカレーを作ってみました。
インド産のダル豆を別鍋で煮て、ブレンダーで潰したものを入れます。
あと、季節的に里芋を使いました。里芋はぬめりを取らないようにしましょう。←がトロミを出してくれます。
さっぱりめに炊いた玄米ご飯+グリーンレーズン
丸麦をたっぷり入れて、圧力を軽めにして炊きます。
Veganライタ
ライタならヨーグルトですが、こちらは豆腐。
残り物の自家製豆腐マヨネーズを使用。
キャベツとセルリ、酸味を出すためにキウイ入れてみました。
あとはスパイスとレモンで調整します。
カレーもいいけど、ライタがおいしかった♪
味の研究は面白いです。
2007.03.01
ママカレー
ママカレーってなーんだ？？
日本のカレー(トローンとしたタイプ)のはママカレーといってます。
ちなみに私は小さいころからこのカレーが苦手･･･
いま一般的なルーを使ったカレーは食べません。動物性油脂がたっぷりなので。あれを使って作った後の鍋の油ギッシュな事･･･洗剤もたっぷり使わないといけません。
私が食べなくても、周りの声はインドカレーよりママカレーなのです。動物性の入っていないタイプのルーは数種類あります。
いくつか試してみて、やっとこの“黒五カレー”を見つけました。
程よい辛さと、こく。とろみ。普通のルーと大差なし！
皆様お試しあれ。
ヒヨコマメの缶詰と野菜で簡単ベジカレーの出来上がり。
最近ヒヨコマメに夢中★
いかに、普通に食べている料理と大差なしに作れるかがVegan食にとってはポイントであります。ボリューム･こく･見た目など。
Veganが特別なものではなく、数ある料理の中の一つとして認められるようになってほしいものです。
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