2008.07.25
もらい物万歳！
夏になると近所のおばあちゃん達がおいしいお届け物をくれる。
自家採取とかじゃないけど、メッチャあまうま野菜。
サラダうどん。野菜は全部いただき物。ありがとう！！
ドレッシングは梅たまドレ。←友達が作ったのでレシピはよく知らないがうまい。
しかも、ピンクでかわいいのだ。
しかし、毎日暑いですね・・・
ひょうたんは毎朝晩と水をたっぷりあげてるのにカラカラ。
今日は茗荷舎への納品のクッキーとぱんを焼いていて、
一日中キッチンはオーブン熱でえらいこと。
さすがにヘトヘト〜。
夏のオーブンワークはちょっと危険です。笑
外でプールに入ってる子供達の仲間入り。足だけね。
夕方の打ち水タイムは道路だけじゃなく自分にも打ち水。
近所のお姉さんに見られて、しっかり笑われてました。ぷぷぷ。
水の星でよかった。ありがとう☆
というわけで、２５日は茗荷舎へ納品させていただきます。
ぜひ、時間をはずした日に茗荷舎でホッコリして下さいませ。
マヤンカレンダーの祝福の一日です。
今日の行動はこの一年をあらわすのです。
よいヒを！！！
アイリー♪
自家採取とかじゃないけど、メッチャあまうま野菜。
サラダうどん。野菜は全部いただき物。ありがとう！！
ドレッシングは梅たまドレ。←友達が作ったのでレシピはよく知らないがうまい。
しかも、ピンクでかわいいのだ。
しかし、毎日暑いですね・・・
ひょうたんは毎朝晩と水をたっぷりあげてるのにカラカラ。
今日は茗荷舎への納品のクッキーとぱんを焼いていて、
一日中キッチンはオーブン熱でえらいこと。
さすがにヘトヘト〜。
夏のオーブンワークはちょっと危険です。笑
外でプールに入ってる子供達の仲間入り。足だけね。
夕方の打ち水タイムは道路だけじゃなく自分にも打ち水。
近所のお姉さんに見られて、しっかり笑われてました。ぷぷぷ。
水の星でよかった。ありがとう☆
というわけで、２５日は茗荷舎へ納品させていただきます。
ぜひ、時間をはずした日に茗荷舎でホッコリして下さいませ。
マヤンカレンダーの祝福の一日です。
今日の行動はこの一年をあらわすのです。
よいヒを！！！
アイリー♪
2008.07.14
酵素玄米すごいぞ！
大島のAjico×Irieコラボサンドでメッチャ気に入ったパン
酵素玄米パンを自宅でも焼いてみました。
この発酵力の強さ。焼き上がりから分かるでしょ？！
酵母にも、生地にもたっぷりと酵素玄米を入れました。
生きてる〜！！
もっちり！！
こちらは全粒粉パン。
クープもぱかーんと開いていい感じ。
うちの酵母ちゃんは２週間の放置にも耐え元気です。
酵母と水だけのシンプルな材料にもかかわらず軽い仕上がりのパンになるのはなぜだろう。
結構どっしり系が食べたかったりもする・・・
夏でも涼しい飛騨ですが、このところはあつーーーい。
パンをこねるだけで汗が流れる。
と言うわけでやっぱりカレーを食べる機会が多い。
昨日はドライトマトとゴーヤのカレー。苦味がしびれるぅ〜。
大島で買ってきたインカレッドなんかも入れて食べたよ。
奥にチラッと見えるのはインド式天ぷらパコラ。
なすとの相性ばっちり☆
がしがしカレーでも食べてクールダウン！
アイリー♪
酵素玄米パンを自宅でも焼いてみました。
この発酵力の強さ。焼き上がりから分かるでしょ？！
酵母にも、生地にもたっぷりと酵素玄米を入れました。
生きてる〜！！
もっちり！！
こちらは全粒粉パン。
クープもぱかーんと開いていい感じ。
うちの酵母ちゃんは２週間の放置にも耐え元気です。
酵母と水だけのシンプルな材料にもかかわらず軽い仕上がりのパンになるのはなぜだろう。
結構どっしり系が食べたかったりもする・・・
夏でも涼しい飛騨ですが、このところはあつーーーい。
パンをこねるだけで汗が流れる。
と言うわけでやっぱりカレーを食べる機会が多い。
昨日はドライトマトとゴーヤのカレー。苦味がしびれるぅ〜。
大島で買ってきたインカレッドなんかも入れて食べたよ。
奥にチラッと見えるのはインド式天ぷらパコラ。
なすとの相性ばっちり☆
がしがしカレーでも食べてクールダウン！
アイリー♪
2008.06.12
金沢〜 その２
cafe極楽屋をあとに、散歩がてら東山界隈を散歩。
古くからある建物がとてもいい雰囲気。
紹介してもらった麹屋 高木麹商店さんへ行ってみました。
快くお店の中まで入らせていただきました。
麹菌とともに１５０年余りの歴史があるそうです。
麹菌が家の中いっぱいに生きてる〜
なんだか高山の酒蔵と似ている。
このお店の白麹
わたしゃ、びっくりだよ！
麹菌がお米にびっしりとついてる。ふかふかしてる。
そのくせ、あの独特の麹臭はあまりない。
ナウシカの世界に来たみたいで思わず
虫眼鏡を借りて、友達と見入っていました。笑
美しい。
同世代の跡取りがいてホッ。
伝統的なものが次々と消えてゆく中、希望の光ですね。
マクロビオティックにも興味のある女将さんと話が盛り上がって
お麩のフルコースがいただけるお店なんかも教えてもらいました。
今度の旅が終わったらここの麹で甘酒を仕込むのじゃ。うほほ。
しかしながら、金沢はいつ行ってもいい場所です。
皆様も一度遊びに行ってみては？？
アイリー♪
-----☆今週末のお知らせ☆-----
何かしらご縁を感じる、岐阜県は各務原市にあるCafe Ohanaさんがめでたくこの６月で１周年を迎えます。
今週末はAloha dayと言うことでアイリーがランチをサーブすることになりました。
光栄です☆ありがとございおん。
Big Mahalo!!!!!
アロハ〜なご飯を作ってお待ちしています。
☆ALOHA LUNCH☆ （6月１4・１５日）
・ソイチキン with Toropical ソース
・Veg poke
・コールスロー Living マヨネーズ
・Haupia coconuts プディング
・ビシソワーズ
・酵素玄米
この金沢の旅で手に入った食材も彩りを添えてくれます。
お楽しみに。
岐阜県各務原市希望町４−４−３
オープン９：００−１８：００
��058-389-7032
古くからある建物がとてもいい雰囲気。
紹介してもらった麹屋 高木麹商店さんへ行ってみました。
快くお店の中まで入らせていただきました。
麹菌とともに１５０年余りの歴史があるそうです。
麹菌が家の中いっぱいに生きてる〜
なんだか高山の酒蔵と似ている。
このお店の白麹
わたしゃ、びっくりだよ！
麹菌がお米にびっしりとついてる。ふかふかしてる。
そのくせ、あの独特の麹臭はあまりない。
ナウシカの世界に来たみたいで思わず
虫眼鏡を借りて、友達と見入っていました。笑
美しい。
同世代の跡取りがいてホッ。
伝統的なものが次々と消えてゆく中、希望の光ですね。
マクロビオティックにも興味のある女将さんと話が盛り上がって
お麩のフルコースがいただけるお店なんかも教えてもらいました。
今度の旅が終わったらここの麹で甘酒を仕込むのじゃ。うほほ。
しかしながら、金沢はいつ行ってもいい場所です。
皆様も一度遊びに行ってみては？？
アイリー♪
-----☆今週末のお知らせ☆-----
何かしらご縁を感じる、岐阜県は各務原市にあるCafe Ohanaさんがめでたくこの６月で１周年を迎えます。
今週末はAloha dayと言うことでアイリーがランチをサーブすることになりました。
光栄です☆ありがとございおん。
Big Mahalo!!!!!
アロハ〜なご飯を作ってお待ちしています。
☆ALOHA LUNCH☆ （6月１4・１５日）
・ソイチキン with Toropical ソース
・Veg poke
・コールスロー Living マヨネーズ
・Haupia coconuts プディング
・ビシソワーズ
・酵素玄米
この金沢の旅で手に入った食材も彩りを添えてくれます。
お楽しみに。
岐阜県各務原市希望町４−４−３
オープン９：００−１８：００
��058-389-7032
2008.05.12
ぱんぱんぱんだぱーーーーん
中国からのパンダレンタル。
一年１億円・・・・・・・・・・チーン
上野にいなくたって、地球上にはいるのに。
あほらしい〜ぱんぱんぱんだ〜。
酵母も落ち着いてすっぱくなーい！
しかも元気！！いい感じ。
天然酵母パンでも食べて落ち着いて話そうじゃありませんか。
ただいま小麦中毒中。うほほ。
ちなみに不定期で道の駅飛騨白山で販売しております。
気まぐれパン屋なんで。
このところなんでも屋をしてます。
アイリー♪
一年１億円・・・・・・・・・・チーン
上野にいなくたって、地球上にはいるのに。
あほらしい〜ぱんぱんぱんだ〜。
酵母も落ち着いてすっぱくなーい！
しかも元気！！いい感じ。
天然酵母パンでも食べて落ち着いて話そうじゃありませんか。
ただいま小麦中毒中。うほほ。
ちなみに不定期で道の駅飛騨白山で販売しております。
気まぐれパン屋なんで。
このところなんでも屋をしてます。
アイリー♪
2008.04.22
ぶな酵母だい！
このところ仕込んでいた酵母君がパンになりました。
地元では白山麓のブナの森から酵母をとってどぶろく風のお酒を造ってます。
そのお酒と、むすひの玄米酒粕から酵母をおこしました。
焼きあがる頃オーブンからとってもいい香り♪
焼きたてのパンは外パリパリ、
中は芳醇な香り・・・
味はまだまだ改善の余地がありそうです。
母親には酸味がきつかったみたい。
種継ぎしていくとまあるい味になるのだろうか？？
----★-----
高山アースデーに来てくれた方みんなに感謝です。
ありがとう。
翌日は、岐阜まで飛んで
ボンゴ祭でフィーバー！
どのバンドもよかった。
みんなに会えてよかった〜！
明日はどこへ飛んでゆく〜
アイリー♪
地元では白山麓のブナの森から酵母をとってどぶろく風のお酒を造ってます。
そのお酒と、むすひの玄米酒粕から酵母をおこしました。
焼きあがる頃オーブンからとってもいい香り♪
焼きたてのパンは外パリパリ、
中は芳醇な香り・・・
味はまだまだ改善の余地がありそうです。
母親には酸味がきつかったみたい。
種継ぎしていくとまあるい味になるのだろうか？？
----★-----
高山アースデーに来てくれた方みんなに感謝です。
ありがとう。
翌日は、岐阜まで飛んで
ボンゴ祭でフィーバー！
どのバンドもよかった。
みんなに会えてよかった〜！
明日はどこへ飛んでゆく〜
アイリー♪