久しぶりにインド熱です。カレーです。
先日インド人家族と一緒にキッチンをシェアしました。
そこで南インドの風を感じました。わーい！

↑印度のママとパパ。ベジな家族ですが、パパはコーラが大好き　笑

次回のお料理ワークショップのテーマはインドです。
はまってます；)
上京中なんで、上野へ買出しにGO!
初めて行ったけど、おもしろ〜い！
さっそく道端でココナッツ発見！
ココナッツはジュースも美味しいけど、最後の中の果肉がおいしいんだよね。そして常温にかぎる。

アメ横ビルの地下街はもう日本じゃないみたいです。
東南アジアのマーケット！食材も中華、タイ、ベトナム、インド、ムスリム向けなどなど。楽しいです。

通り沿いには大津屋ってお店がよい！！豆やら、インドもの、たいがい格安でそろいます。インドのスナックとかも売ってました。

そしてこんなにどっさり！！

この食材を使って更なる研究の日々へと突き進んで行きます。
今年の夏はカレー馬鹿です。

最後に先日わらべ村に出店したveganバーガーです。
バンズも天然酵母を使って焼いたよ♪


Irie Ital研究室はどこでも開催中。
アイリー♪

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昨日のブログにも登場した、玄米のミルク。日本でよく見かけるのは“RiceDream”という商品。玄米の甘みがありとてもおいしいです。牛乳をとらない私にはとってもありがたい存在。アメリカにはアーモンドミルクなんかもあるそうで、一度は試してみたいです。

今日は、その姉妹品！！RiceDream キャロブ味
さっそくゲットしてきました。
飲んでみると、とろりとしたチョコレートドリンクです。
にゃ〜。砂糖とか甘味料入ってないのにこの甘み！
とろけます。

私は、カフェインの摂取を制限しているわけではありませんがやっぱりVegan生活でめっきり弱いです。

よくVeganだと食べるものに困るのでは？と聞かれますが、ノンノン！！
大変楽しい食生活です。
だって、何でもあるんだもん！
まだまだ日本産の加工品は数少ないですが、欧米の商品などとても面白いです。身土不二からは外れますけど･･･
お料理を研究することで、バリエーションも増え楽しいVegan Lifeをおくってます。

すべて、この生活にチェンジするのはさまざまな障害があるようですが、１週間のうち１日でも植物性の食事を取り入れるってのも体には良いはずです。

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アサ。目をこすりながら飲むコーヒーも良いけど、体への負担は大きいです。マクロバイオティクスではコーヒーは極陰の部類に属します。
陰性のものでは体へのエンジンはかかりにくいです。
でも・・やめられなーいって方は多いはず。

そこで、おススメの玄米コーヒー“メモリザ”
こちら、普通のコーヒーと同様にドリップしていただきます。
苦味、香ばしい香り、コーヒーに負けません。
玄米をじっくり焙煎してできたとても陽性な飲み物です。
私は、玄米からできたミルクや豆乳などで、カフェオレ風にしていただいています。
陽性であるので、体を冷やすこともなく、アサの目覚めにとても良いです。

メモリザは重ね煮で有名な、わらさんから発売されています。
そのほか、たくさんのメーカーから玄米コーヒーが出ています。
お好きなメーカーを探すのも面白いかも☆
ぜひお試しくださいませ

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ママカレーってなーんだ？？

日本のカレー(トローンとしたタイプ)のはママカレーといってます。
ちなみに私は小さいころからこのカレーが苦手･･･
いま一般的なルーを使ったカレーは食べません。動物性油脂がたっぷりなので。あれを使って作った後の鍋の油ギッシュな事･･･洗剤もたっぷり使わないといけません。

私が食べなくても、周りの声はインドカレーよりママカレーなのです。動物性の入っていないタイプのルーは数種類あります。
いくつか試してみて、やっとこの“黒五カレー”を見つけました。
程よい辛さと、こく。とろみ。普通のルーと大差なし！
皆様お試しあれ。

ヒヨコマメの缶詰と野菜で簡単ベジカレーの出来上がり。
最近ヒヨコマメに夢中★
　
いかに、普通に食べている料理と大差なしに作れるかがVegan食にとってはポイントであります。ボリューム･こく･見た目など。
Veganが特別なものではなく、数ある料理の中の一つとして認められるようになってほしいものです。

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